辣椒精

【產(chǎn)品介紹】
    “辣椒精”的學(xué)名叫做“辣椒油樹脂”，（英文capsicumoleoresin，俗稱辣椒精chilliextract），是從辣椒中提取、濃縮而得的一種產(chǎn)品，具有強(qiáng)烈的辛辣味，被用來制作食品調(diào)料。它除了含有辣椒的辛辣成分之外，還含有辣椒醇、蛋白質(zhì)、果膠、多糖、辣椒紅色素等百余種復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì)。 辣椒精并不是一種非法添加劑，而是一種天然食品成分的提取物。辣椒精是辣椒中辣味物質(zhì)的濃縮產(chǎn)品，它可以制造出天然辣椒所不能企及的高辣度。切勿在未稀釋時(shí)直接食用。辣椒精為粘稠狀橙紅色液體，味覺純正，性能穩(wěn)定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精廣泛應(yīng)用于各種含辣食品的調(diào)味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調(diào)味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。 尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。

【產(chǎn)品用途】

   主要用于所有需添辣的各類食品，醫(yī)藥和化妝品行業(yè)藥膏、產(chǎn)品、推拿按摩精油，對顏色沒有過多要求的產(chǎn)品可以選脫色辣椒精，如要求比較嚴(yán)格的可以選用無色辣椒精，有油溶、水溶之分，亦可用作醫(yī)藥配料、化妝品原料、生化農(nóng)藥、生化武器、生化特制油漆等。